Ciastka owsiane z orzechami

Czasem mam takie dni, że z chęcią wstanę, przygotuję śniadanie i… coś na słodko! Dziś na szybko ciasteczka owsiane z orzechami. Idealne do porannej kawy!

Składniki:

  • 100g mąki pszennej
  • 170g margaryny do pieczenia
  • 175 g otrębów owsianych
  • Jajko
  • 140g cukru
  • 1 łyżka nasion chia
  • 2 łyżki sezamu
  • 100g posiekanych orzechów włoskich
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

  1. Ucieram margarynę z cukrem.
  2. Dodaję mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Mieszam.
  3. Dodaję otręby, ziarna, orzechy i jajko. Mieszam. Konsystencja powinna wyjść lekko mokrego piasku.
  4. Formuję kulki, lekko spłaszczam – jak kotlety mielone. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piekę w piekarniku nagrzanym do 170 st. Ok 10 minut z termoobiegiem. Można włączyć na ostatnie kilka minut góra-dół.

Przygotowanie na Thermomix:

  1. Ucieram margarynę z cukrem 20s/obr. 3
  2. Dodaję mąkę, cynamon i proszek do pieczenia 5s/obr. 5
  3. Dodaję otręby, ziarna, orzechy i jajko. 30s/obr. 2 (Konsystencja powinna wyjść lekko mokrego piasku – w razie potrzeby przedłużyć)
  4. Formuję kulki, lekko spłaszczam – jak kotlety mielone. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piekę w piekarniku nagrzanym do 170 st. Ok 10 minut z termoobiegiem. Można włączyć na ostatnie kilka minut góra-dół.

Smacznego!

Ps. Natrzaskałam się zdjęć tych ciastek i wiem jedno – fotografem nie zostanę.

Reklamy

Zupa tajska (z mleczkiem kokosowym i kurczakiem)

Jesień to moja ulubiona pora roku. Z jednej strony dlatego, że mogę posiedzieć pod kocykiem z kubkiem gorącej herbaty (z miodem, cytryną i imbirem) i poczytać jakąś książkę a z drugiej strony dlatego, że mogę nadużywać moich ulubionych ostrych i rozgrzewających przypraw.

Dziś zapraszam do zapoznania się z przepisem na pyszną zupę!

2018-11-24_151754971478.jpg

Składniki na 4 porcje:

  • 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski
  • Olej rzepakowy
  • 3 szklanki rosołu
  • Puszka (400g) mleczka kokosowego
  • Średnia cebula
  • Świeża papryczka chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • Spory kawałek imbiru

Przyprawy:

  • Kolendra cała
  • Kumin (kmin rzymski)
  • Sos sojowy
  • Kurkuma
  • Pół cytryny

Przygotowanie:

  1. Na patelni podsmażam pierś z kurczaka z obu stron
  2. Siekam cebulę, czosnek, obrany wcześniej imbir (uwaga, imbir najlepiej obrać łyżeczką!) oraz papryczkę chilli – wszystko wrzucam do garnka na rozgrzany olej i podsmażam ok 5 minut
  3. Dodaję pół łyżeczki: kolendry i kuminu oraz łyżeczkę kurkumy. Podsmażam chwilę.
  4. Dodaję wcześniej podsmażonego kurczaka, rosół oraz puszkę mleczka kokosowego. Gotuję ok 15 minut często mieszając.
  5. Na koniec doprawiam sosem sojowym (ok 4 łyżeczek) i sokiem z połowy cytryny.

Mój P. lubi jeść tą zupę z ryżem, ale mi nie potrzeba nic więcej.

Smacznego!

Ps. Lubicie tajskie potrawy? Jakie najbardziej? Chętnie poznam nowe przepisy!