Zupa tajska (z mleczkiem kokosowym i kurczakiem)

Jesień to moja ulubiona pora roku. Z jednej strony dlatego, że mogę posiedzieć pod kocykiem z kubkiem gorącej herbaty (z miodem, cytryną i imbirem) i poczytać jakąś książkę a z drugiej strony dlatego, że mogę nadużywać moich ulubionych ostrych i rozgrzewających przypraw.

Dziś zapraszam do zapoznania się z przepisem na pyszną zupę!

2018-11-24_151754971478.jpg

Składniki na 4 porcje:

  • 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski
  • Olej rzepakowy
  • 3 szklanki rosołu
  • Puszka (400g) mleczka kokosowego
  • Średnia cebula
  • Świeża papryczka chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • Spory kawałek imbiru

Przyprawy:

  • Kolendra cała
  • Kumin (kmin rzymski)
  • Sos sojowy
  • Kurkuma
  • Pół cytryny

Przygotowanie:

  1. Na patelni podsmażam pierś z kurczaka z obu stron
  2. Siekam cebulę, czosnek, obrany wcześniej imbir (uwaga, imbir najlepiej obrać łyżeczką!) oraz papryczkę chilli – wszystko wrzucam do garnka na rozgrzany olej i podsmażam ok 5 minut
  3. Dodaję pół łyżeczki: kolendry i kuminu oraz łyżeczkę kurkumy. Podsmażam chwilę.
  4. Dodaję wcześniej podsmażonego kurczaka, rosół oraz puszkę mleczka kokosowego. Gotuję ok 15 minut często mieszając.
  5. Na koniec doprawiam sosem sojowym (ok 4 łyżeczek) i sokiem z połowy cytryny.

Mój P. lubi jeść tą zupę z ryżem, ale mi nie potrzeba nic więcej.

Smacznego!

Ps. Lubicie tajskie potrawy? Jakie najbardziej? Chętnie poznam nowe przepisy!

Reklamy

4 myśli na temat “Zupa tajska (z mleczkiem kokosowym i kurczakiem)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s