Ciasteczka

Składniki:

  • 150 g płatków owsianych
  • 150 g płatków żytnich
  • 150 g masła orzechowego
  • 0,5 szklanki mleka sojowego
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Opcjonalnie coś do posłodzenia wg uznania (cukier, daktyle, syrop z agawy)

Przygotowanie:

  1. Mieszam płatki razem. Połowę odsypuję do kielicha blendera. Mielę płatki na mąkę.
  2. Dosypuję resztę płatków, mleko, proszek do pieczenia oraz masło orzechowe. Blenduję do uzyskania jednolitej masy.
  3. Dodaje słodzidło (opcjonalnie). Blenduję.
  4. Wkładam masę do lodówki do czasu aż nagrzeje się piekarnik.
  5. Nagrzewam piekarnik do 180 st (góra dół).
  6. Piekę ciasteczka ok 10 minut.

Smacznego!

Reklamy

Pancakes

Moje ulubione niedzielne śniadanie.

Składniki:

  • 50 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki żytniej
  • 2 jajka
  • łyżka proszku do pieczenia
  • 15 g cukru
  • 300 g mleka sojowego

img_20190127_120733

  1. Masło rozpuszczam w garnuszku.
  2. W misce mieszam mleko sojowe, mąkę, proszek do pieczenia, cukier i jajka. Dolewam rozpuszczone masło. Mieszam do uzyskania jednolitej masy.
  3. Rozgrzewam suchą patelnię do naleśników. Wlewam małą chochelkę (lub pół zwykłej). Smażę aż na górze zaczną pojawiać się bąbelki. Łopatką przewracam na drugą stronę i smażę aż spód się zarumieni.
  4. Podaję z masłem orzechowym i dżemem.

Smacznego!

Ulubione domowe sposoby na przeziębienie

Jesień i piękna biała zima (jak siedzę w domu naturalnie) to moje ulubione pory roku. Jednak w tym okresie moja odporność bardzo spada, szczególnie, że pracuję w miejscu gdzie jest dużo ludzi (przede wszystkim dzieci). Bardzo staram się przeciwdziałać każdemu objawowi przeziębienia lub po prostu wzmocnić odporność. Dodam tylko, że każdy z tych sposobów bardzo lubię, nic na siłę.

  • Rozgrzewająca herbata – to działa zawsze i wszędzie. Herbata Earl Grey z łyżką miodu lipowego (ja kupuję u pszczelarza), sokiem z cytryny i dwoma plastrami imbiru. Pamiętajmy, żeby miód i cytrynę dodać do herbaty dopiero jak trochę wystygnie.
  • Imbirówka – nie, nie chodzi o alkohol. Są dwie metody, ja wolę opcję z gotowaniem. Kroję imbir w plasterki, wrzucam do garnka i zalewam wodą. Gotuję ok 10 minut. Gotowy napar przelewam do kubka, dodaję miód i sok z cytryny. Można wrzucić też kawałek pomarańczy, od razu milej się pije 🙂
  • Zupy – jakie? Najlepiej rosół, albo jakieś na ostro. Można się pokusić o zupę tajską (przepis tutaj) albo zrobić daal z soczewicy. Wszystko co rozgrzewa i ładnie czyści drogi oddechowe to dobry wybór.
  • Czosnek – nie stosuję żadnego mleka z czosnkiem (nie piję mleka, a poza tym to strasznie niedobre jest). W okresie wzmożonego okresu przeziębień po prostu nadużywam go we wszystkim co gotuję. Gulasz? Z czosnkiem. Warzywa na patelnię? Z czosnkiem. Pasta do kanapek? Oczywiście z czosnkiem.
  • Termofor i kocyk – ciepły dresik, kocyk, gorący termofor plus herbatka z pierwszego punktu a do tego serial lub książka. To idealny jesienny wieczór.

Oto moje top 5. A Wy jak sobie radzicie?

Sos bolognese

Dzień dobry w Nowym Roku! Dziś przygotowałam dla Was noworoczny sos bolognese.

IMG_20190101_183253.jpg

Składniki:

  • 2 cebule
  • 2 papryki
  • pół kilo mięsa wieprzowego mielonego
  • 5 małych pieczarek
  • 500g passaty pomidorowej
  • łyżka oleju do smażenia
  • wino czerwone (na oko – myślę, że wlałam 1/4 szkl) – można pominąć
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • szczypta cynamonu

Przygotowanie:

  1. Kroję w kostkę cebulę, paprykę, pieczarki
  2. Rozgrzewam olej, podsmażam cebulę aż się zarumieni. Dorzucam mięso. Podsmażam chwilę. Wlewam 1/4 szklanki wody.
  3. Dorzucam resztę warzyw, wlewam passatę i wino. Gotuję, mieszając co jakiś czas, aż sos zgęstnieje.
  4. Przyprawiam do smaku.
  5. Podaję z makaronem lub ryżem i oliwkami.

Smacznego!

Top 6 prezentów

Szczerze mówiąc nie planowałam tego typu postu ale poczułam mocno świąteczny klimat, kiedy to weszłam do wrocławskiej kawiarni i przywitał mnie bardzo miły barista w czapce mikołajkowej a do tego świąteczne piosenki w tle. Pyszne śniadanie, boska kawa i przemiła obsługa doprowadziły do tego, że poczułam świąteczną atmosferę. A to nie jest u mnie łatwe!

Nie wiem jak Wy, ale ja lubię bardzo przemyślane prezenty (z każdej okazji). Dlatego 3 miesiące przed świętami zaczynam rozpytywać co kto chce dostać. Są jednak osoby, które nie potrafią się zdecydować lub lubią niespodzianki. Poniżej lista bezpiecznych prezentów, które u mnie zawsze się sprawdzają:

  • Książki! Czyli moja miłość. – niemal dla każdego mogę znaleźć jakąś lekturę. A jeśli nie wiem z czego ktoś byłby zadowolony to….
  • Bon do Empiku – niech sobie kupi taką książkę, jaką chce
  • Gry planszowe – wybór jest ogromny. Dla dwóch osób czy dla czterech? Taka w którą można zagrać z dziećmi? Za 30 zł czy za 200? Jest mnóstwo opcji, warto podarować komuś coś, dzięki czemu spędzi trochę czasu z innymi zamiast przed telewizorem
  • Pozornie niepotrzebne rzeczy do kuchni, które ktoś chce mieć – ktoś Ci powiedział pół roku temu że chciałby zrobić tartę ale nie ma odpowiedniego naczynia? To jest prezent dla niego! Aero press dla miłośnika kawy? A może temperówka do warzyw dla koleżanki, która właśnie została weganką? Myślę, że takie rzeczy są świetnym prezentem niemal dla każdego.
  • Kawa i/lub herbata – smakowe kawy czy herbaty będą świetnym, bardzo uniwersalnym prezentem niemal dla każdego. Ja zamawiam z krainaherbaty.pl
  • Koszulki tematyczne – dla fana kina koszulka z Deadpoolem, dla kociary ze słodkimi kociakami a dla kumpla ze studiów lub młodszej siostry z My Little Pony 😉

Lubicie planowane prezenty, czy raczej niespodzianki? Często dostajecie nietrafione prezenty? Może macie jakieś inne bardzo uniwersalne prezenty?

Jesienny kurczak z woka z kaszą gryczaną

Składniki:

  • 700g piersi z kurczaka (pokrojona w kostkę)
  • mały bakłażan (ze skórką, pokrojony w kostkę)
  • 3 małe marchewki (pokrojone w talarki)
  • duży por (pokrojony w półtalarki)
  • żółta papryka (pokrojona w kostkę)
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa curry
  • słodka papryka

Przygotowanie:

  1. Rozgrzewam suchy wok. Nalewam olej. Wrzucam kurczaka. Smażę aż będzie biały.
  2. Dorzucam paprykę, marchewkę i por. Podsmażam, aż marchewka lekko zmięknie.
  3. Dorzucam bakłażan. Smażę, aż wszystko będzie miękkie.
  4. Doprawiam – nie żałując pieprzu.
  5. Podaję z ugotowaną wcześniej kaszą gryczaną.

Smacznego!

Ciastka owsiane z orzechami

Czasem mam takie dni, że z chęcią wstanę, przygotuję śniadanie i… coś na słodko! Dziś na szybko ciasteczka owsiane z orzechami. Idealne do porannej kawy!

Składniki:

  • 100g mąki pszennej
  • 170g margaryny do pieczenia
  • 175 g otrębów owsianych
  • Jajko
  • 140g cukru
  • 1 łyżka nasion chia
  • 2 łyżki sezamu
  • 100g posiekanych orzechów włoskich
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

  1. Ucieram margarynę z cukrem.
  2. Dodaję mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Mieszam.
  3. Dodaję otręby, ziarna, orzechy i jajko. Mieszam. Konsystencja powinna wyjść lekko mokrego piasku.
  4. Formuję kulki, lekko spłaszczam – jak kotlety mielone. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piekę w piekarniku nagrzanym do 170 st. Ok 10 minut z termoobiegiem. Można włączyć na ostatnie kilka minut góra-dół.

Przygotowanie na Thermomix:

  1. Ucieram margarynę z cukrem 20s/obr. 3
  2. Dodaję mąkę, cynamon i proszek do pieczenia 5s/obr. 5
  3. Dodaję otręby, ziarna, orzechy i jajko. 30s/obr. 2 (Konsystencja powinna wyjść lekko mokrego piasku – w razie potrzeby przedłużyć)
  4. Formuję kulki, lekko spłaszczam – jak kotlety mielone. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piekę w piekarniku nagrzanym do 170 st. Ok 10 minut z termoobiegiem. Można włączyć na ostatnie kilka minut góra-dół.

Smacznego!

Ps. Natrzaskałam się zdjęć tych ciastek i wiem jedno – fotografem nie zostanę.